Depois do “morango do amor”, que dominou as redes sociais em 2025, uma nova versão da sobremesa tomou conta das confeitarias brasileiras em 2026. O chamado morango cravejado mantém a fruta fresca e o brigadeiro branco, mas troca a casca rígida de caramelo por uma cobertura de chocolate branco com pequenos pedaços de caramelo vermelho.
O resultado é um doce com aparência de joia, que mistura a acidez do morango, o brigadeiro cremoso e o crocante do açúcar caramelizado. A tendência começou a ganhar força em agosto e rapidamente saiu das redes sociais para vitrines e aplicativos de entrega.
No iFood, os pedidos cresceram de forma explosiva. Segundo dados divulgados pela plataforma, o volume aumentou 105.200% em apenas 11 dias, passando praticamente do zero para mais de mil vezes o movimento inicial. Exame
As buscas também dispararam. A Folha informou que o interesse pelo termo “morango cravejado” cresceu 1.460% em sete dias no Google e chegou ao topo das tendências de culinária no país. A hashtag já acumulava milhares de vídeos no TikTok e dezenas de milhares de publicações no Instagram.
Afinal, o que é o morango cravejado?
A estrutura lembra o morango do amor, mas há uma diferença importante na cobertura. O morango é envolvido por uma camada de brigadeiro branco, geralmente feito com leite condensado e leite em pó. Depois, recebe chocolate branco derretido e pequenos cristais de caramelo vermelho quebrado.
É justamente esse aspecto pontilhado e brilhante que explica o nome “cravejado”.
“Aqui pra gente o morango cravejado está sendo um sucesso! A procura vem aumentando a cada dia e, consequentemente, estamos aumentando a produção também. O público abraçou muito rápido essa novidade”, contou Camila Marques, confeiteira e proprietária da Mila e Jajá, ao portal Receitas, da Globo.
A confeiteira também destaca o caráter passageiro desse tipo de fenômeno.
“O hype tem um tempo, então enquanto as pessoas estão curiosas, procurando e querendo experimentar, precisamos criar, divulgar e vender o máximo possível”, afirmou Camila Marques ao Receitas.
Quantas calorias tem?
Apesar da fruta no centro, o morango cravejado está longe de ser uma sobremesa leve.
Segundo a nutricionista Priscilla Primi, uma unidade pode chegar a cerca de 280 calorias, dependendo do tamanho e da quantidade de brigadeiro, chocolate e caramelo utilizada. O morango do amor tradicional fica aproximadamente entre 120 e 200 calorias.
A diferença está principalmente na camada extra de chocolate branco.
“Entre o chocolate e o caramelo, o chocolate é mais calórico porque ele tem gordura. Cada grama de gordura tem cerca de 9 calorias e cada grama de açúcar tem por volta de 4”, explicou Priscilla Primi, em entrevista ao jornal O Globo.
Receitas mais generosas podem ultrapassar essa estimativa. Há preparações publicadas com valores próximos de 300 calorias por unidade, dependendo das proporções utilizadas.
O morango puro, por outro lado, responde por uma parcela pequena dessa conta. A maior parte das calorias vem do leite condensado, leite em pó, manteiga, chocolate branco e açúcar.
Quanto custa?
A febre também chegou aos preços.
A unidade pode ser encontrada por valores que variam aproximadamente entre R$ 13 e R$ 30 em confeitarias e aplicativos de entrega, embora versões maiores ou mais elaboradas possam custar mais.
Kits também começaram a aparecer no delivery, com preços próximos de R$ 50 ou R$ 60, dependendo da quantidade e da apresentação.
A procura transformou o doce em oportunidade para pequenos confeiteiros. Reportagem da CNN mostrou casos de negócios que chegaram a multiplicar as vendas em até 15 vezes durante o auge da tendência.
